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Birnen-Nuss-Guglhupf

Dauer 90 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Birnen-Nuss-Guglhupf

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Zubereitung 16 Portionen
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1.
Im Mixbehälter Haselnüsse 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Herausnehmen und beiseitestellen. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen. Birnen schälen, entkernen und grob würfeln.

2.
Im Mixbehälter 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. In einer Schüssel mit der Hälfte des Zitronensafts mischen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

3.
Im Mixbehälter Butter, 200 g Zucker und etwas Salz 1 Min./Stufe 4 verrühren. Teig mit dem Spatel herunterschieben und erneut 1 Min./Stufe 4 verrühren. Anschließend auf Knetstufe/1,5 Min. starten. Dabei Eier nach und nach zufügen und die Masse glatt rühren.

4.
In einer Schüssel Mehl und Backpulver mischen. Beides mit Milch in den Mixbecher geben und erneut auf Knetstufe/1,5 Min. starten. Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

5.
Die Hälfte vom Teig herausnehmen. Birnen zum übrigen Teig in den Mixbehälter geben und 10 Sek./Stufe 5 verrühren. Eine Gugelhupfform mit 1 EL Butter ausfetten und Birnenteig hineingeben (ca. 2 l Inhalt). Übrigen Teig zurück in den Mixbehälter geben, Nüsse und restliche Milch zufügen und auf Knetstufe/30 Sek. kneten.

6.
Nussteig auf den Birnenteig geben und beide Teige mit einer Gabel leicht ineinander marmorieren. Kuchen im Backofen ca. 60 Min. backen. Bei Bedarf zum Ende Oberfläche locker mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel wird. Fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann aus der Form stürzen.

7.
In den gereinigten Mixbehälter Puderzucker, 1 EL Zitronensaft und Rum geben und 10 Sek./Stufe 8 verrühren. Bei Bedarf mehr Saft oder Rum zufügen und nochmals kurz unterrühren. Oberfläche vom Gugelhupf damit bepinseln und trocknen lassen.

Guten Appetit!

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