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Beerentarte

Dauer 75 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

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Zubereitung 16 Portionen
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1.
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel 120 g Butter, Mandeln, Puderzucker, Salz, 1 Ei und Mehl mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Mürbeteig verkneten und ca. 1 Std. kühl stellen.

2.
Eine Tarteform mit übriger Butter einfetten. Teig zwischen zwei Lagen Backpapier mit einem Nudelholz rund ausrollen. Teig in die Form legen, sodass ein ca. 2 cm hoher Rand entsteht. Teig mit Backpapier abdecken, getrocknete Hülsenfrüchte ( Erbsen, Bohnen o. Ä.) hineingeben und im Backofen ca. 10 Min. vorbacken.

3.
Beeren waschen, ggf. verlesen und abtropfen lassen. In einer Schüssel saure Sahne mit Zucker, Vanillinzucker und restlichen Eiern verrühren.

4.
Hülsenfrüchte und Backpapier von der Tarte entfernen. Beeren auf dem Mürbeteig verteilen, Eierguss hinzugeben und ca. 30 Min. weiterbacken.

5.
Beerentarte auf einem Ofenrost auskühlen lassen und servieren.

Viel Freude beim Genießen!

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