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Bananen-Waffeln mit Schokosauce

Dauer 60 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Bananen-Waffeln mit Schokosauce

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Banane schälen und in einer Schüssel Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken. Öl, Schmand und Milch zugeben und verquirlen.

2.
Eier trennen. In einer Schüssel Eiweiß mithilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen steif schlagen.

3.
In einer weiteren Schüssel Eigelb und Puderzucker mit dem Handrührgerät cremig rühren. Bananenschmand zufügen und unterschlagen. Mehl, Salz und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Eischnee mit einem Schneebesen unterheben und Teig ca. 20 Min. quellen lassen. 

4.
Inzwischen Schokolade grob hacken. In einer Schüssel 250 g Sahne mithilfe des Handrührgeräts steif schlagen, dabei Rohrzucker und Vanillinzucker zufügen. Kühl stellen.

5.
In einem Topf übrige Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Schokolade zufügen und darin schmelzen. Sauce auf kleiner Stufe warm halten.

6.
Teig nochmals durchrühren und im gefetteten Waffeleisen nach und nach zu Waffeln backen. Warm stellen, bis der ganze Teig verarbeitet ist. Bananen-Waffeln nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit je einem Klecks Sahne und etwas Schokosauce anrichten.

Viel Freude beim Genießen!

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