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Apfelschnecken

Dauer 120 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Apfelschnecken

Portionen
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Zubereitung 16 Portionen
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1.
In einem Topf Milch ca. 1 Min. lauwarm erwärmen. Hefe in die lauwarme Milch bröckeln, mit 1 EL Zucker auflösen. Hefemilch im Topf zugedeckt ca. 10 Min. gehen lassen. Anschließend in einer Schüssel Hefemilch mit 50 g Zucker, Butter, Salz, Ei und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Erneut 1 Std. gehen lassen.

2.
Inzwischen Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. In einem Topf mit Apfelsaft und 2 EL Zucker aufkochen, Rosinen zugeben und ca. 5 Min. weich garen. Abkühlen lassen.

3.
Teig halbieren und jeweils auf einer bemehlten Fläche zu einem ca. 5 mm dünnen Rechteck ausrollen. Mit je der Hälfte der Apfelmasse bestreichen, dabei jeweils an einer Längsseite ca. 2 cm frei lassen. Von einer Längsseite her aufrollen, Ränder gut andrücken und in ca. 3 cm dicke Schnecken schneiden. Auf Backbleche mit Backpapier setzen und zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

4.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Apfelschnecken im Ofen ca. 25 Min. backen.

5.
Zitrone halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel mit Puderzucker verrühren. Lauwarme Apfelschnecken damit verzieren und trocknen lassen.

Viel Freude beim Genießen!

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