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Apfelkuchen mit Marzipanstreuseln

Dauer 90 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Apfelkuchen mit Marzipanstreuseln

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Zubereitung 16 Portionen

Für Apfelkuchen mit Marzipanstreuseln

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 16 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Backofen auf 175 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und auf der Rundung mehrmals einritzen. Mit Zitronensaft bestreichen und beiseitestellen. 

2.
In einer Schüssel Eier, Rum, Milch, 1 Prise Salz, Zucker und 125 g weiche Butter mit einem Handrüher mit Schneebesen schaumig aufschlagen. 200 g Mehl und Backpulver zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. In eine gefettete Springform (26 cm Ø) streichen. Apfelhälften mit der Rundung nach oben darauf verteilen und Kuchen im Backofen ca. 20 Min. vorbacken.

3.
Inzwischen Marzipan grob raspeln. In einer Schüssel Marzipan, 150 g Mehl und 50 g weiche Butter zu Streuseln verkneten. Streusel gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und weitere ca. 40–45 Min. backen, dabei die letzten 10–15 Min. Oberfläche bei Bedarf mit Alufolie abdecken, damit die Streusel nicht zu dunkel werden.

4.
Apfelkuchen mit Marzipanstreuseln vorsichtig aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Viel Freude beim Genießen!

Nährwerte (pro Portion)

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