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Apfel-Hafer-Pancakes mit Quark

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Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

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Apfel-Hafer-Pancakes mit Quark für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
große Schüsselgroße PfanneHandrührgerät mit Schneebesen
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1.
In einer Schüssel Eier mit einem Handrührgerät mit Schneebesen ca. 3 Min. schaumig aufschlagen, bis sich das Volumen deutlich erhöht.
2.
50 g Zucker, Salz, Zimt, Haferflocken, Mehl und Backpulver nach und nach unterheben. Milch einrühren, sodass ein leicht zähflüssiger Teig entsteht. Teig ca. 10 Min. ruhen lassen.
3.
Äpfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Apfelscheiben darin ca. 2 Min. anbraten. Auf einem Teller beiseitelegen. Quark in einer Schüssel mit 1 EL Zucker verrühren.
4.
Pfanne erneut mit 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und jeweils 2–3 EL Teig zu kleinen Pancakes in der Pfanne verteilen. Ca. 2–3 Min. backen, bis sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden, und jeweils 2 Apfelscheiben auf den Pancakes verteilen. Pancakes wenden und nochmals ca. 1–2 Min. goldbraun backen.
5.
Mit den übrigen Äpfeln und Teig Vorgang wiederholen. Apfel-Hafer-Pancakes auf Teller verteilen und mit Honig und Quark servieren.

Viel Freude beim Genießen!

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  • große Schüssel
  • große Pfanne
  • Handrührgerät mit Schneebesen
In einer Schüssel Eier mit einem Handrührgerät mit Schneebesen ca. 3 Min. schaumig aufschlagen, bis sich das Volumen deutlich erhöht.
50 g Zucker, Salz, Zimt, Haferflocken, Mehl und Backpulver nach und nach unterheben. Milch einrühren, sodass ein leicht zähflüssiger Teig entsteht. Teig ca. 10 Min. ruhen lassen.
Äpfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Apfelscheiben darin ca. 2 Min. anbraten. Auf einem Teller beiseitelegen. Quark in einer Schüssel mit 1 EL Zucker verrühren.
Pfanne erneut mit 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und jeweils 2–3 EL Teig zu kleinen Pancakes in der Pfanne verteilen. Ca. 2–3 Min. backen, bis sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden, und jeweils 2 Apfelscheiben auf den Pancakes verteilen. Pancakes wenden und nochmals ca. 1–2 Min. goldbraun backen.
Mit den übrigen Äpfeln und Teig Vorgang wiederholen. Apfel-Hafer-Pancakes auf Teller verteilen und mit Honig und Quark servieren.

Viel Freude beim Genießen!

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