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Ananas mit Kokos-Creme und Krokant

Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Ananas mit Kokos-Creme und Krokant für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

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Zutaten

Für Ananas mit Kokos-Creme und Krokant

Portionen
Puderzucker
 4 EL
Kokosraspel
 5 EL
Kokosnussmilch
 400 ml
Schlagsahne
 250 g
Vanillinzucker
 3 EL
Ananas
 1 St.
Bio Limetten
 1 St.
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Zubereitung 4 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
hohes Gefäßfeine ReibeHandrührgerät mit Schneebesen
1.
In einer Pfanne Puderzucker auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und schmelzen lassen. Kokosraspel zugeben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen, bis die Raspeln beginnen sich hellbraun zu verfärben. Krokant direkt zum Auskühlen auf einen Teller geben.
2.
Fett der Kokosnussmilch (ca. 100 g) mithilfe eines Löffels vorsichtig abheben und in ein hohes Gefäß geben. Sahne und Vanillinzucker dazugeben, alles mit einem Handrührgerät mit Schneebesen steif schlagen und bis zum Anrichten kühl stellen.
3.
Strunkansatz und Stiel der Ananas entfernen, mit einem Messer schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mittelstrunk mithilfe eines Schnapsglases ausstechen. Limette gründlich waschen und etwa 1 TL Schale fein abreiben.
4.
Grill anheizen. Ananasringe auf dem heißen Grill von beiden Seiten ca. 2–3 Min. goldbraun grillen. Krokant falls notwendig zerbröseln und mit Limettenabrieb mischen. Gegrillte Ananas auf Tellern anrichten und mit Kokoscreme und Kokos-Limetten-Krokant bestreut servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

416 kcal

Kohlenhydrate

49 g

Eiweiß

4 g

Ballaststoffe

4 g

Fette

25 g

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  • hohes Gefäß
  • feine Reibe
  • Handrührgerät mit Schneebesen
In einer Pfanne Puderzucker auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und schmelzen lassen. Kokosraspel zugeben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen, bis die Raspeln beginnen sich hellbraun zu verfärben. Krokant direkt zum Auskühlen auf einen Teller geben.
Fett der Kokosnussmilch (ca. 100 g) mithilfe eines Löffels vorsichtig abheben und in ein hohes Gefäß geben. Sahne und Vanillinzucker dazugeben, alles mit einem Handrührgerät mit Schneebesen steif schlagen und bis zum Anrichten kühl stellen.
Strunkansatz und Stiel der Ananas entfernen, mit einem Messer schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mittelstrunk mithilfe eines Schnapsglases ausstechen. Limette gründlich waschen und etwa 1 TL Schale fein abreiben.
Grill anheizen. Ananasringe auf dem heißen Grill von beiden Seiten ca. 2–3 Min. goldbraun grillen. Krokant falls notwendig zerbröseln und mit Limettenabrieb mischen. Gegrillte Ananas auf Tellern anrichten und mit Kokoscreme und Kokos-Limetten-Krokant bestreut servieren.

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