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Blaubeer-Limetten-Konfitüre

Frühstück

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30 Min.
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Dauer
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Blaubeer-Limetten-Konfitüre
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Zubereitung

Kochdauer: 30 Min.
Zusätzliche Zeitinformation:

plus Zeit zum Abkühlen

Blaubeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Limetten heiß waschen, Schale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen, Früchte auspressen. Beeren, Limettensaft und -schale, Vanillinzucker und Gelierzucker in einen hohem Topf gut mischen, Beeren dabei etwas zerdrücken.

Masse unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Dann unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Konfitüre sofort randvoll in heiß ausgespülte saubere Gläser füllen, gut verschließen und abkühlen lassen.