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Weiße Schokotorte mit Erdbeeren

Dauer 275 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Weiße Schokotorte mit Erdbeeren

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Zubereitung 16 Portionen
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1.
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier trennen. In einer Schüssel Eigelb mit Mehl, Stärke und Backpulver mit einem Handrührgerät mit Schneebesen cremig schlagen. In einer weiteren Schüssel Eiweiß steif schlagen, nach und nach Zucker und Salz hinzugeben. Teig vorsichtig unter den Eischnee heben und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Im Backofen für ca. 25 Min. backen. Auf einem Ofenrost auskühlen lassen, aus der Form lösen und in 2 Böden schneiden.

2.
300 g Schokolade fein hacken. In einem Topf auf mittlerer Stufe Sahne erhitzen, Schokolade darin ca. 4 Min. schmelzen. Schokocreme min. 4 Std. kühl stellen.

3.
Von der übrigen weißen Schokolade mit einem Messer Späne abziehen. Erdbeeren waschen, eine Handvoll beiseitelegen, Strunk der restlichen Erdbeeren entfernen und in Scheiben schneiden.

4.
Schokocreme mit einem Schneebesen cremig schlagen. Biskuitboden mit der Hälfte der Schokocreme bestreichen und Erdbeerenscheiben darauf verteilen. Zweiten Biskuitboden daraufsetzten und mit restlicher Schokocreme bestreichen. Nach Belieben Schokocreme in einen Spritzbeutel geben und Tupfen auf die Torte spritzen. Torte mit restlichen Erdbeeren und Schokospänen garnieren.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Die Schokocreme kannst du schon am Vortag vorbereiten.

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