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Selbstgemachtes Spekulatiuseis mit Birnenragout

Zeit gesamt 2h 30min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Selbstgemachtes Spekulatiuseis mit Birnenragout für 4 Personen von lidl-kochen.de
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1.
In einer Schüssel Cashewkerne mindestens ca. 30 Min. in heißem Wasser einweichen. Anschließend abtropfen lassen.
2.
In einem Topf 8 EL Agavendicksaft, Kokosnussöl und Cashewkerne für ca. 2–3 Min. auf mittlerer Stufe erhitzen. Mit Mandeldrink und Kokosnussmilch ablöschen. 1 TL Vanillinzucker und 1 Prise Salz zugeben und mit einem Pürierstab fein pürieren.
3.
Masse in eine Eismaschine geben, ca. 30 Min. gefrieren lassen. In einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz die Spekulatiuskekse zerkleinern und in die Eismaschine geben. Masse nochmal ca. 30 Min. gefrieren lassen.
4.
Für den Birnensalat Margarine in einer Pfanne zerlassen. Birnen schälen, entkernen und würfeln, dann in der Margarine hellbraun anrösten. Dabei öfters umrühren, damit sie nicht anbrennen. 1 Prise Zimt, 1 TL Vanillezucker 2 EL Agavendicksaft hinzufügen, mit Weißwein ablöschen und kurz köcheln lassen. Selbstgemachtes Spekulatiuseis mit Birnenragout servieren.

Viel Freude beim Genießen!

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In einer Schüssel Cashewkerne mindestens ca. 30 Min. in heißem Wasser einweichen. Anschließend abtropfen lassen.
In einem Topf 8 EL Agavendicksaft, Kokosnussöl und Cashewkerne für ca. 2–3 Min. auf mittlerer Stufe erhitzen. Mit Mandeldrink und Kokosnussmilch ablöschen. 1 TL Vanillinzucker und 1 Prise Salz zugeben und mit einem Pürierstab fein pürieren.
Masse in eine Eismaschine geben, ca. 30 Min. gefrieren lassen. In einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz die Spekulatiuskekse zerkleinern und in die Eismaschine geben. Masse nochmal ca. 30 Min. gefrieren lassen.
Für den Birnensalat Margarine in einer Pfanne zerlassen. Birnen schälen, entkernen und würfeln, dann in der Margarine hellbraun anrösten. Dabei öfters umrühren, damit sie nicht anbrennen. 1 Prise Zimt, 1 TL Vanillezucker 2 EL Agavendicksaft hinzufügen, mit Weißwein ablöschen und kurz köcheln lassen. Selbstgemachtes Spekulatiuseis mit Birnenragout servieren.

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Gegrillte Steaks mit Mais und krossen Kartoffeln
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