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Schachbrett-Kekse

Dauer 200 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Schachbrett-Kekse

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Zubereitung 12 Portionen
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1.
Eier trennen, Eiweiß anderweitig verwenden. Butter würfeln und in einer Schüssel mit Eigelb, Zucker, Salz, Vanillinzucker, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Teig halbieren, eine Hälfte mit Kakao und 1 EL Wasser verkneten. Teige ca. 2 Std. kühl stellen.

2.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche hellen Teig in 5, dunklen Teig in 4 ca. 1 cm dicke Rollen formen. Rollen in 3 Reihen abwechselnd aufeinanderlegen, sodass ein Schachbrett-Muster entsteht. Teigstrang in Frischhaltefolie wickeln und nochmals ca. 1 Std. kalt stellen.

3.
Teigstrang in ca. 1 dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im Ofen ca. 15 Min. backen. Schachbrett-Kekse abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Viel Freude beim Genießen!

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