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Schachbrett-Kekse

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Zeit gesamt 3h 20min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

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Zubereitung 12 Portionen
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Küchenutensilien
große SchüsselBackblech mit BackpapierFrischhaltefolie
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1.
Eier trennen, Eiweiß anderweitig verwenden. Butter würfeln und in einer Schüssel mit Eigelb, Zucker, Salz, Vanillinzucker, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Teig halbieren, eine Hälfte mit Kakao und 1 EL Wasser verkneten. Teige ca. 2 Std. kühl stellen.
2.
Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche hellen Teig in 5, dunklen Teig in 4 ca. 1 cm dicke Rollen formen. Rollen in 3 Reihen abwechselnd aufeinanderlegen, sodass ein Schachbrett-Muster entsteht. Teigstrang in Frischhaltefolie wickeln und nochmals ca. 1 Std. kalt stellen.
3.
Teigstrang in ca. 1 dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im Ofen ca. 15 Min. backen. Schachbrett-Kekse abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Viel Freude beim Genießen!

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  • große Schüssel
  • Backblech mit Backpapier
  • Frischhaltefolie
Eier trennen, Eiweiß anderweitig verwenden. Butter würfeln und in einer Schüssel mit Eigelb, Zucker, Salz, Vanillinzucker, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Teig halbieren, eine Hälfte mit Kakao und 1 EL Wasser verkneten. Teige ca. 2 Std. kühl stellen.
Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche hellen Teig in 5, dunklen Teig in 4 ca. 1 cm dicke Rollen formen. Rollen in 3 Reihen abwechselnd aufeinanderlegen, sodass ein Schachbrett-Muster entsteht. Teigstrang in Frischhaltefolie wickeln und nochmals ca. 1 Std. kalt stellen.
Teigstrang in ca. 1 dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im Ofen ca. 15 Min. backen. Schachbrett-Kekse abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

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