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Russischer Zupfkuchen

Bewertung:
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Zeit gesamt 1h 10min

Zubereitungszeit 10min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Russischer Zupfkuchen

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 16 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 16 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere SchüsselSpringfrom 28 cm Durchmesserfeine ReibeBackpapierMonsieur Cuisine
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen und Ränder einfetten. In den Mixbehälter 150 g Butter, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, Mehl, Kakao und Backpulver 20 Sek./Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten.
2.
Knapp 2/3 vom Teig in die Springform füllen und einen ca. 4 cm hohen Rand formen. Übrigen Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt kühl stellen. Zitrone heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen.
3.
Für die Füllung in den gesäuberten Mixbehälter 200 g Butter, 150 g Zucker, Vanillinzucker, 3  Eier, 1 EL Zitronensaft, Zitronenschale, Quark, Vanillepuddingpulver und Sahne geben und 40 Sek./Stufe 5 verrühren.
4.
Creme auf dem Schokoboden in der Form verteilen. Den restlichen Teig zu großen Krümeln verkneten und auf der Füllung verteilen. Zupfkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 55–60 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und russischen Zupfkuchen servieren.

Viel Freude beim Genießen!
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