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Marzipan-Stollen mit Rosinen

Dauer 140 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Marzipan-Stollen mit Rosinen

Portionen
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Zubereitung 16 Portionen
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1.
In einem Topf 250 ml Milch ca. 1 Min. lauwarm erwärmen. Hefe in die lauwarme Milch bröckeln, mit 1 EL Zucker auflösen. Hefemilch im Topf zugedeckt ca. 10 Min. gehen lassen. Anschließend in einer Schüssel Hefemilch mit übrigem Zucker, Butter, Salz, Eigelb, Mehl, Mandeln und Rosinen zu einem glatten Teig verkneten. Erneut 1 Std. gehen lassen.

2.
Marzipan zerbröseln, Schokolade hacken. In einer Schüssel beides mit 2 EL Puderzucker verkneten und zu einer länglichen Rolle formen.

3.
Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck ausrollen, Marzipan darauf legen und Teig von beiden Seiten darüber- schlagen, gut andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

4.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Marzipan Stollen mit Rosinen ca. 45 Min. backen. Stollen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Viel Freude beim Genießen!

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