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Mango-Buttermilch-Eis

Zeit gesamt 8h 15min

Zubereitungszeit 35min

Schwierigkeit Mittel

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Mango-Buttermilch-Eis für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 8h 15min

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Zutaten

Für Mango-Buttermilch-Eis

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroße Schüsselhohes Gefäßkleiner TopfPürierstabHandrührgerät mit Schneebesen
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in einem hohen Gefäß fein pürieren. Mit Kardamom würzen.
2.
In einem Topf ca. 500 ml Wasser aufkochen. Eier trennen, Eiweiß anderweitig verwenden. In einer Schüssel Eigelb und Zucker über dem heißen Wasserbad dickcremig aufschlagen. Buttermilch zugießen und ca. 10 Min. unter Rühren erhitzen, bis die Masse leicht dicklich wird. Vom Wasserbad nehmen und unter geleg. Rühren etwas abkühlen lassen.
3.
In einer Schüssel Sahne mit Hilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen steif schlagen und mit Mangopüree unter die Eimasse ziehen.
4.
Mango-Buttermilch-Masse in einer flachen Metallschüssel ca. 6 Std. tiefkühlen, dabei gelegentlich durchrühren, um die Eiskristalle zu zerkleinern. Mango-Buttermilch-Eis mit einem heißen Löffel portionieren.

Viel Freude beim Genießen!

Nährwerte (pro Portion)

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