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Joghurtkuchen mit Brombeeren

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Zeit gesamt 4h 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Joghurtkuchen mit Brombeeren für 16 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Joghurtkuchen mit Brombeeren

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Zubereitung 16 Portionen
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Küchenutensilien
große Schüsselmittlerer Topffeine ReibeHandrührgerät mit SchneebesenGefrierbeutelSpringform 26 cm Durchmesser
1.
In einen Gefrierbeutel Kekse geben und durch Klopfen mit einem Topf fein zerkrümeln. In einem Topf Butter auf mittlerer Stufe schmelzen und mit Keksen vermengen. Keksmasse in eine Springform geben und am Boden mit der Hand leicht festdrücken. Im Kühlschrank beiseitestellen.
2.
In einer Schüssel Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitrone heiß abwaschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Brombeeren waschen, ggf. verlesen.
3.
In einem Topf Holunderblütensirup auf niedriger Stufe erhitzen, Gelatine ausdrücken und im Topf unter Rühren auflösen. Topf vom Herd ziehen und Joghurt, Zitronenschale und -saft einrühren. In einem hohen Gefäß Sahne und Zucker mithilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen zusammen steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
4.
Creme auf dem Keksboden verteilen und im Kühlschrank ca. 4 Std. kühl stellen. Joghurt-Kuchen aus der Form lösen, gleichmäßig mit Brombeeren verzieren und servieren.

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Brombeerenbackenunter 500 kcalKuchenJoghurt

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  • große Schüssel
  • mittlerer Topf
  • feine Reibe
  • Handrührgerät mit Schneebesen
  • Gefrierbeutel
  • Springform 26 cm Durchmesser
In einen Gefrierbeutel Kekse geben und durch Klopfen mit einem Topf fein zerkrümeln. In einem Topf Butter auf mittlerer Stufe schmelzen und mit Keksen vermengen. Keksmasse in eine Springform geben und am Boden mit der Hand leicht festdrücken. Im Kühlschrank beiseitestellen.
In einer Schüssel Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitrone heiß abwaschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Brombeeren waschen, ggf. verlesen.
In einem Topf Holunderblütensirup auf niedriger Stufe erhitzen, Gelatine ausdrücken und im Topf unter Rühren auflösen. Topf vom Herd ziehen und Joghurt, Zitronenschale und -saft einrühren. In einem hohen Gefäß Sahne und Zucker mithilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen zusammen steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
Creme auf dem Keksboden verteilen und im Kühlschrank ca. 4 Std. kühl stellen. Joghurt-Kuchen aus der Form lösen, gleichmäßig mit Brombeeren verzieren und servieren.

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