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Hörnchen

Bewertung:
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Zeit gesamt 2h 10min

Zubereitungszeit 40min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Hörnchen

Portionen
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Zubereitung 12 Portionen

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Küchenutensilien
kleine Schüsselgroße Schüsselkleiner TopfBackblech mit Backpapier
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
In einem Topf Milch ca. 1 Min. lauwarm erwärmen. Hefe in die lauwarme Milch bröckeln, mit 1 EL Zucker auflösen. Hefemilch im Topf zugedeckt ca. 10 Min. gehen lassen. Anschließend in einer Schüssel Hefemilch mit übrigem Zucker, Butter, Salz, 1 Ei und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt erneut ca. 1 Std. gehen lassen.
2.
Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck (24 x 36 cm, 1/2 cm dick) ausrollen. In 6 Quadrate (à 12 x 12 cm) schneiden und diese diagonal halbieren. Dreiecke etwas in Form ziehen und jeweils von einer Schmalseite her zu Hörnchen aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und nochmals zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
3.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. In eine Schüssel übriges Ei trennen, Eigelb mit Sahne verrühren und Hörnchen damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen ca. 15–20 Min. goldbraun backen.

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