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Himbeer-Aprikosen-Sorbet

Bewertung:
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Zeit gesamt 4h

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Himbeer-Aprikosen-Sorbet

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere SchüsselSiebPürierstab
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und vierteln. In einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab pürieren. Püree durch ein Sieb streichen und mit Puder- und Vanillinzucker verrühren. Limette halbieren und Saft auspressen. Püree mit Limettensaft abschmecken, in eine flache Schüssel geben und tiefkühlen.
2.
Sobald die Masse zu gefrieren beginnt, mit einer Gabel durchmischen, um die Eiskristalle zu zerkleinern. Vorgang mehrmals wiederholen, bis das ganze Himbeer-Aprikosen-Sorbet gefroren ist.
3.
Himbeer-Aprikosen-Sorbet ca. 30 Min. vor dem Servieren temperieren, mit einem Pürierstab cremig schlagen und zu Kugeln portionieren. Himbeer-Aprikosen-Sorbet mit Waffeln garniert servieren.

Viel Freude beim Genießen!
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