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Heidelbeer-Birnen-Pfannkuchen aus dem Ofen

Dauer 40 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Heidelbeer-Birnen-Pfannkuchen aus dem Ofen

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Heidelbeer-Birnen-Pfannkuchen aus dem Ofen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. In einer Schüssel Zucker, Salz und Mehl mischen. Eier und Milch verquirlen, die Hälfte zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren. Übrige Eiermilch unter Rühren nach und nach zugießen. Teig ca. 15 Min. quellen lassen.

2.
Birnen waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Eine Quiche- oder Auflaufform (26–28 cm Durchmesser) fetten und Birnen hineingeben. Mit übriger Butter in Flöckchen belegen und im vorgeheizten Backofen 5–8 Min. vorgaren.

3.
Blaubeeren waschen und gut abtropfen lassen. Pekannüsse grob hacken. Teig nochmals durchrühren, Beeren und Nüsse unterheben und Teig über die Birnen gießen. Bei gleicher Temperatur ca. weitere 20 Min. im Ofen backen, bis die Ränder leicht bräunen. Heidelbeer-Birnen-Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, leicht oder ganz abgekühlt mit Puderzucker bestäubt servieren. 

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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