Hähnchenbrustfilets mit Erdnussbutter und knackigem Gemüse
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zutaten
Für Hähnchenbrustfilets mit Erdnussbutter und knackigem Gemüse
Portionen
Paprika, rot | 3 St. |
Karotten | 4 St. |
Frühlingszwiebeln | 1 Bund |
Knoblauchzehen | 1 St. |
Koriander, frisch | 10 g |
Öl | 2 EL |
Salz | 1 EL |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Hähnchenbrustfilets | 600 g |
Erdnusskerne | 4 EL |
Erdnussbutter | 3 EL |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Karotten waschen, schälen, Enden entfernen und längs vierteln. Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und längs halbieren. Knoblauch halbieren, schälen und fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Gemüse auf ein Backblech legen, mit 1 EL Öl beträufeln, Knoblauch und Korianderstiele unter das Gemüse mengen, salzen und pfeffern und im Ofen ca. 20 Min. garen.
2.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, salzen und ca. 2 Min. von beiden Seiten anbraten. Anschließend Fleisch zum Gemüse in den Ofen geben und ca. 10 Min. mitgaren.
3.
Erdnüsse grob hacken und in einer Schüssel mit Koriander vermengen. Erdnussbutter und 3 EL Wasser in einer weiteren Schüssel mischen.
4.
Alles aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Erdnusssauce über das Hähnchen geben und die Kräuter-Nuss-Mischung darüberstreuen. Hähnchen mit Erdnusssauce sowie Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
516 kcal
Kohlenhydrate
26 g
Eiweiß
39 g
Ballaststoffe
9 g
Fette
28 g
Anderen gefällt auch
Mehr Rezepte anzeigen
Wir benötigen dein Feedback, um das Rezept zu verbessern!
Was hat dir an diesem Rezept nicht gefallen?