Eis mit Espresso - Rezept

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Zeit gesamt 4h 25min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Mittel

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Espresso-Sahne-Eis für 4 Personen von lidl-kochen.de

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Zeit gesamt 4h 25min

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Zutaten

Für Espresso-Sahne-Eis

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.

PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen

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Zubereitung 4 Portionen

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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien

mittlere Schüsselgroße Schüsselkleiner TopfHandrührgerät mit Schneebesen

Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.

Wasser aufkochen und in einer Schüssel Kaffeepulver damit überbrühen. Espresso abkühlen lassen.

In einem Topf ca. 500 ml Wasser aufkochen. Eier trennen, Eiweiß anderweitig verwenden. In einer Schüssel Eigelb und Zucker kurz verrühren. Dann über dem heißen Wasserbad mit einem Handrührgerät mit Schneebesen ca. 3 Min. aufschlagen, bis die Masse sehr hell wird und leicht eindickt.

Espresso langsam unter Rühren zugießen und weitere ca. 3 Min. über dem Wasserbad rühren.

In einer Schüssel Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen und mit einem Schneebesen unter die Masse ziehen.

Espresso-Masse in eine flache Schale füllen und ca. 4 Std. oder über Nacht tiefkühlen, dabei mehrmals mit einer Gabel durchrühren, um die Eiskristalle zu zerkleinern. Eis mit Espresso mit einem heißen Löffel portionieren.

Viel Freude beim Genießen!

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