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Espresso-Sahne-Eis

Zeit gesamt 4h 25min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Mittel

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Espresso-Sahne-Eis für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Espresso-Sahne-Eis

Portionen
Wasser
 125 ml
Kaffee
 2 EL
Eier
 3 St.
Zucker
 100 g
Schlagsahne
 200 g
Ändere das Rezept nach deinen Wünschen
Zubereitung 4 Portionen
Kochmodus beginnen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroße Schüsselkleiner TopfHandrührgerät mit Schneebesen
1.
Wasser aufkochen und in einer Schüssel Kaffeepulver damit überbrühen. Espresso abkühlen lassen.
2.
In einem Topf ca. 500 ml Wasser aufkochen. Eier trennen, Eiweiß anderweitig verwenden. In einer Schüssel Eigelb und Zucker kurz verrühren. Dann über dem heißen Wasserbad mit einem Handrührgerät mit Schneebesen ca. 3 Min. aufschlagen, bis die Masse sehr hell wird und leicht eindickt.
3.
Espresso langsam unter Rühren zugießen und weitere ca. 3 Min. über dem Wasserbad rühren.
4.
In einer Schüssel Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen und mit einem Schneebesen unter die Masse ziehen.
5.
Espresso-Masse in eine flache Schale füllen und ca. 4 Std. oder über Nacht tiefkühlen, dabei mehrmals mit einer Gabel durchrühren, um die Eiskristalle zu zerkleinern. Eis mit Espresso mit einem heißen Löffel portionieren.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

233 kcal

Kohlenhydrate

31 g

Eiweiß

7 g

Ballaststoffe

0 g

Fette

9 g

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Küchenutensilien
  • mittlere Schüssel
  • große Schüssel
  • kleiner Topf
  • Handrührgerät mit Schneebesen
Wasser aufkochen und in einer Schüssel Kaffeepulver damit überbrühen. Espresso abkühlen lassen.
In einem Topf ca. 500 ml Wasser aufkochen. Eier trennen, Eiweiß anderweitig verwenden. In einer Schüssel Eigelb und Zucker kurz verrühren. Dann über dem heißen Wasserbad mit einem Handrührgerät mit Schneebesen ca. 3 Min. aufschlagen, bis die Masse sehr hell wird und leicht eindickt.
Espresso langsam unter Rühren zugießen und weitere ca. 3 Min. über dem Wasserbad rühren.
In einer Schüssel Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen und mit einem Schneebesen unter die Masse ziehen.
Espresso-Masse in eine flache Schale füllen und ca. 4 Std. oder über Nacht tiefkühlen, dabei mehrmals mit einer Gabel durchrühren, um die Eiskristalle zu zerkleinern. Eis mit Espresso mit einem heißen Löffel portionieren.

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