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Erdbeer Panna Cotta

5,0
5,0 - 2 Bewertungen

Zeit gesamt 4h

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Mittel

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Erdbeer Panna Cotta für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 4h

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Zutaten

Für Erdbeer Panna Cotta

Portionen
Blattgelatine
 5 St.
Vanilleschote
 1 St.
Schlagsahne
 700 g
Zucker
 100 g
Erdbeeren
 500 g
Zitronen
 1 St.
Speisestärke
 1 EL
Minze, frisch
 5 g
Ändere das Rezept nach deinen Wünschen
Zubereitung 4 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
In eine Schüssel kaltes Wasser füllen und Blattgelatine darin einweichen. Vanilleschote längs einritzen und mit einer Messerspitze Vanillemark herauskratzen.
2.
In einem Topf Sahne mit 50 g Zucker und Vanillemark aufkochen und ca. 5 Min. leicht köcheln. Blattgelatine ausdrücken und in den Topf einrühren. Ca. 2 Min. weiterrühren, bis sich die Blattgelatine aufgelöst hat. Die Flüssigkeit darf dabei nicht kochen. Sahne-Mischung in Gläschen gießen und über Nacht bzw. mindestens 3 Std. kalt stellen.
3.
Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und vierteln. In einer Schüssel mit 2 EL Zucker vermengen. Zitrone waschen, halbieren, Saft auspressen und 1 EL zu den Erdbeeren geben.
4.
In einem Topf ca. 250 ml Wasser aufkochen, Erdbeeren zugeben und ca. 1 Min. weich köcheln. In einer Schüssel Stärke mit 2 EL kaltem Wasser glatt rühren und in den Topf einrühren. Ca. 5 Min. weiterkochen, bis die Flüssigkeit leicht dickflüssig wird. Erdbeer-Kompott abschmecken und ebenfalls kalt stellen.
5.
Vor dem Servieren Minze waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Pannacotta vorsichtig aus den Gläschen stürzen und auf Teller setzen. Erdbeer-Kompott darübergießen und mit Minze garniert servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

387 kcal

Kohlenhydrate

48 g

Eiweiß

10 g

Ballaststoffe

4 g

Fette

19 g

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In eine Schüssel kaltes Wasser füllen und Blattgelatine darin einweichen. Vanilleschote längs einritzen und mit einer Messerspitze Vanillemark herauskratzen.
In einem Topf Sahne mit 50 g Zucker und Vanillemark aufkochen und ca. 5 Min. leicht köcheln. Blattgelatine ausdrücken und in den Topf einrühren. Ca. 2 Min. weiterrühren, bis sich die Blattgelatine aufgelöst hat. Die Flüssigkeit darf dabei nicht kochen. Sahne-Mischung in Gläschen gießen und über Nacht bzw. mindestens 3 Std. kalt stellen.
Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und vierteln. In einer Schüssel mit 2 EL Zucker vermengen. Zitrone waschen, halbieren, Saft auspressen und 1 EL zu den Erdbeeren geben.
In einem Topf ca. 250 ml Wasser aufkochen, Erdbeeren zugeben und ca. 1 Min. weich köcheln. In einer Schüssel Stärke mit 2 EL kaltem Wasser glatt rühren und in den Topf einrühren. Ca. 5 Min. weiterkochen, bis die Flüssigkeit leicht dickflüssig wird. Erdbeer-Kompott abschmecken und ebenfalls kalt stellen.
Vor dem Servieren Minze waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Pannacotta vorsichtig aus den Gläschen stürzen und auf Teller setzen. Erdbeer-Kompott darübergießen und mit Minze garniert servieren.

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