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Eierkuchen mit Pflaumen

Zeit gesamt 45min

Zubereitungszeit 45min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Eierkuchen mit Pflaumen für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 45min

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Zutaten

Für Eierkuchen mit Pflaumen

Portionen
Pflaumen
 600 g
Eier
 4 St.
Zucker
 60 g
Salz
 Prise
Zimt
 1 TL
Milch
 150 ml
Wasser mit Kohlensäure
 150 ml
Weizenmehl, Type 405
 250 g
Butter
 4 TL
Puderzucker
 2 EL
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Zubereitung 4 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroße Schüsselgroße PfanneHandrührgerät mit Schneebesen
1.
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Eier trennen.
2.
In einer Schüssel Eigelb, Zucker, Salz und Zimt mit einem Handrührgerät mit Schneebesen cremig rühren. Milch und Mineralwasser mit Mehl abwechselnd unterrühren.
3.
In einer Schüssel Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
4.
In einer Pfanne 1 TL Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und ein Viertel der Pflaumen ca. 3 Min. darin unter Wenden anbraten. Ein Viertel vom Teig darübergeben und ca. 3 Min. von jeder Seite zu einem Eierkuchen backen.
5.
Warm stellen, und übrige Eierkuchen genauso backen. Eierkuchen mit Pflaumen mit Puderzucker bestäubt servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

511 kcal

Kohlenhydrate

85 g

Eiweiß

15 g

Ballaststoffe

4 g

Fette

13 g

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Küchenutensilien
  • mittlere Schüssel
  • große Schüssel
  • große Pfanne
  • Handrührgerät mit Schneebesen
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Eier trennen.
In einer Schüssel Eigelb, Zucker, Salz und Zimt mit einem Handrührgerät mit Schneebesen cremig rühren. Milch und Mineralwasser mit Mehl abwechselnd unterrühren.
In einer Schüssel Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
In einer Pfanne 1 TL Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und ein Viertel der Pflaumen ca. 3 Min. darin unter Wenden anbraten. Ein Viertel vom Teig darübergeben und ca. 3 Min. von jeder Seite zu einem Eierkuchen backen.
Warm stellen, und übrige Eierkuchen genauso backen. Eierkuchen mit Pflaumen mit Puderzucker bestäubt servieren.

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