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Cashewcookies mit weißer Schokolade

Dauer 25 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Cashewcookies mit weißer Schokolade

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Zubereitung 10 Portionen
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1.
Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Ei unterschlagen. In einer weiteren Schüssel Mehl und Backpulver vermengen und ebenfalls zur Butter-Ei-Mischung geben.

2.
Cashewkerne und Schokolade grob hacken und 2/3 von beidem locker unter den Teig heben.

3.
2 Bleche mit Backpapier vorbereiten und mit 2 Teelöffeln kleine Portionen vom Teig abstechen und daraufsetzen. Die Teigportionen mit übrigen Kernen und Schokolade belegen und Cookies gleichmäßig rund formen.

4.
Cashewcookies mit weißer Schokolade im Ofen ca. 15 Min. backen. Anschließend zunächst ca. 5 Min. auf dem Blech abkühlen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Viel Freude beim Genießen!

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