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Bratwürstchen mit Kartoffel-Blumenkohl-Stampf und Birnenrotkohl

Dauer 30 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Bratwürstchen mit Kartoffel-Blumenkohl-Stampf und Birnenrotkohl

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen
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1.
Kartoffeln schälen und vierteln. Blumenkohl waschen, entblättern, Strunk entfernen und ähnlich groß zerkleinern wie die Kartoffeln. Anschließend beides in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 20 Min. garen.

2.
Birnen waschen, vierteln, entkernen und in ca. 1 cm große Stücke würfeln. Rotkohl in einem Topf mit den Birnenwürfeln und Wasser auf mittlerer Stufe zugedeckt unter gelegentlichem Rühren erhitzen und ca. 10 Min. köcheln.

3.
In einer Pfanne 3 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Bratwürste darin unter mehrmaligem Wenden ca. 10 Min. goldbraun braten.

4.
Petersilie waschen, trocken schütteln, dicke Stiele entfernen und die Blätter fein hacken.

5.
Kartoffeln und Blumenkohl mithilfe des Deckels vorsichtig abgießen, Frischkäse hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten. Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.
Birnenrotkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Kartoffel-Blumenkohl-Stampf und den Bratwürsten auf Teller verteilen und servieren.

Guten Appetit!

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