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Blaubeer-Skyramisu

Dauer 20 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Blaubeer-Skyramisu

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen
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1.
In einem Topf Rohrzucker und Wasser aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend abkühlen lassen. Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. In einer Schüssel Schlagsahne mit einem Handrührer mit Schneebesen steif schlagen. In einer weiteren Schüssel Skyr mit Vanillinzucker verrühren.

2.
Schlagsahne vorsichtig unter den Skyr heben. In einem hohen Gefäß 50 g Heidelbeeren mit der Hälfte des Zuckersirups fein pürieren.

3.
Löffelbiskuits nebeneinander in eine eckige Schale legen und mit dem übrigen Sirup beträufeln. 300 g Heidelbeeren auf den Biskuits verteilen. Skyr darübergeben und glatt streichen. Fruchtsauce auf den Skyr geben und leicht unterheben. Bis zum Servieren kalt stellen.

4.
Übrige Heidelbeeren auf dem Skyramisu verteilen und servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Das Skyramisu schmeckt im Winter auch mit aufgetauten TK-Beeren.

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