×

Wintergemüse-Auflauf mit Senfkruste

Dauer 90 min

Schwierigkeit Mittel

zum Plan hinzufügen
×Füge dieses Rezept jetzt zu deinem Wochenplan hinzu. Du möchtest wissen, was ein Wochenplan ist? Mehr Infos bekommst du mit einem Klick auf den Button.

DRUCKEN
SPEICHERN
Zutaten

Für Wintergemüse-Auflauf mit Senfkruste

Portionen
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
[[ ingredient.name ]] [[ getIngredientText(ingredient) ]]
×DAS REZEPT ZUR EINKAUFSLISTE HINZUFÜGEN:

- alle Zutaten auf einen Blick
- alles auf einer Einkaufsliste

Zubereitung 4 Portionen

Für Wintergemüse-Auflauf mit Senfkruste

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Kartoffeln schälen, waschen und halbieren oder vierteln. In einem Topf Kartoffeln mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 15 Min. garen. Porree putzen, Enden entfernen und in dünne Streifen schneiden. Karotten schälen, Enden entfernen, längs vierteln und würfeln. Sellerie schälen und klein würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Thymain waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen.

2.
In einem Topf 2 EL Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und das Gemüse darin ca. 5 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann zur Seite stellen.

3.
Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem weiteren Topf 5 EL Butter auf mittlerer Stufe erhitzen, Mehl einrühren und 1 Min. anschwitzen. Mit Bier und Milch ablöschen, abgezupfte Thymianblättchen zufügen und mit Brühe, Muskat, Salz, Pfeffer würzen. Einige Minuten köcheln lassen und mit Essig abschmecken.

4.
Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und mit übrigem Gemüse und der Sauce mischen. In eine gefettete Auflaufform geben. In einer Schüssel Emmentaler, Paniermehl, Senf und saure Sahne verrühren, salzen und pfeffern. Auf dem Auflauf verteilen und im Backofen ca. 45 Minuten backen.

5.
Auflauf vorsichtig aus dem Ofen nehmen, auf Teller anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

[[ nutritional ]]

[[ index ]]

Hast du schon einen Plan?

Teste jetzt unseren praktischen Wochenplaner und spare Zeit, Energie & Geld bei der Essensplanung!

Erstelle ein Konto und speichere deine Favoriten

Anmelden