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Vollkorn Pasta mit Rindersteak und Spinat-Sahne-Sauce

Dauer 35 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Vollkorn Pasta mit Rindersteak und Spinat-Sahne-Sauce

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Vollkorn Pasta mit Rindersteak und Spinat-Sahne-Sauce

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Karotten waschen, schälen und in dünne Stifte schneiden. Zuckerschoten und Spinat waschen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen.

2.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen.

3.
Spaghetti im siedenden Wasser ca. 9 Min. bissfest garen. Anschließend in ein Sieb abgießen, dabei etwa eine Tasse Kochwasser auffangen.

4.
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen. Fleisch pfeffern, salzen und ca. 3 Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.

5.
Pfanne erneut auf mittlerer Stufe erhitzen und im Bratenfett Karotten und Zwiebeln ca. 3 Min. braten. Zuckerschoten und Spinat zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sahne ablöschen. Fleisch dazugeben und zugedeckt ca. 3 Min. köcheln.

6.
Ggf. etwas Kochwasser zur Sauce geben und abschmecken. Gemüse und Fleisch mit Spaghetti auf Tellern verteilen und mit Basilikum garniert servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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