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Penne-Salat mit marinierter Pute

Dauer 30 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Penne-Salat mit marinierter Pute

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Penne-Salat mit marinierter Pute

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und würfeln. Zitrone heiß waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Knoblauch schälen und hacken. Petersilien waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und in fein Streifen schneiden. .
2.
In einer Schüssel Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Pute in einer neuen Schüssel mit der Hälfte der Marinade marinieren.

3.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser abgedeckt zum kochen bringen. Brot grob reiben oder fein würfeln. In einer Schüssel Brot mit restlicher Marinade übergießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen. Nudeln in siedenden Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen.

4.
Inzwischen in einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Putenwürfel rundherum ca. 5-6 Min. braten. Tomaten zufügen und zugedeckt weitere ca. 6-7 Min. garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Brot und gebratene Pute zu den Nudeln geben, und mischen. Auf Teller anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: In diesem Rezept kannst du auch gut hartes älteres Brot verwenden.

Nährwerte (pro Portion)

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