1.
Karotten waschen, schälen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Zwei Orange heiß waschen, jeweils ca. 1 TL Schale fein abreiben, Frucht halbieren und auspressen. Übrige Orange so dick schälen, dass die weiße Innenhaut mit entfernt wird. Filets zwischen den Trennwänden herausschneiden, dabei den Saft auffangen.
Ingwer schälen, 4 dünne Scheiben abschneiden und beiseite stellen, Rest fein hacken.