Möhren-Orangen-Suppe mit Ingwer
Dauer 35 min
Schwierigkeit Einfach
Zutaten
Für Möhren-Orangen-Suppe mit Ingwer
Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
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Zubereitung 4 Portionen
Für Möhren-Orangen-Suppe mit Ingwer
1.
Karotten waschen, schälen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Zwei Orange heiß waschen, jeweils ca. 1 TL Schale fein abreiben, Frucht halbieren und auspressen. Übrige Orange so dick schälen, dass die weiße Innenhaut mit entfernt wird. Filets zwischen den Trennwänden herausschneiden, dabei den Saft auffangen. Ingwer schälen, 4 dünne Scheiben abschneiden und beiseite stellen, Rest fein hacken.
2.
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Karotten und Zwiebel ca. 3–4 Min. anschwitzen. Mit Orangensaft und Brühe aufgießen, Orangenschale und gehackten Ingwer zufügen. Salzen, pfeffern, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln.
3.
Sahne zur Suppe geben, Suppe fein pürieren und abschmecken. Orangenfilets zufügen und heiß werden lassen. Suppe in Tassen füllen, je einen Löffel Sahne und eine Ingwerscheibe darauf anrichten.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
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