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Kaiserschmarrn mit heißen Kirschen

Bewertung:
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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Kaiserschmarrn mit heißen Kirschen

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroße PfanneSiebMonsieur Cuisine
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Eier trennen. Rühraufsatz in den Mixbehälter einsetzten. Im Mixbehälter Eiweiß 3 Min./Stufe 4 steif schlagen. Anschließend in eine Schüssel umfüllen. In den Mixbehälter Eigelb, 80 g Zucker, Mehl, 1 Prise Salz, Vanillinzucker und Milch geben und 50 Sek./Stufe 3 zu einem glatten Teig verrühren. Teig und Rosinen zum Eisschnee in eine Schüssel geben und vorsichtig unterheben.
2.
Kirschen in ein Sieb abgießen und Kirschsaft dabei auffangen. Im gesäuberten Mixbehälter 200 ml Kirschsaft, 50 g Zucker und 1 Prise Zimt 6 Min./Stufe 1/120 °C aufkochen. In einer Schüssel Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und sobald die Flüssigkeit kocht durch die Deckelöffnung in den Mixtopf geben. Kirschen zugeben und 10 Sek./Stufe 2/Linkslauf verrühren.
3.
Inzwischen in einer Pfanne 1 EL Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und die Hälfte des Teigs darin ca. 2–3 Min. von unten goldbraun backen, wenden und weitere ca. 3 Min. backen. Vorsichtig mit zwei Gabeln in Stücke reißen und im Ofen warm stellen. Übrigen Teig genauso backen.
4.
Kaiserschmarrn auf Tellern verteilen und mit Puderzucker bestreuen. Mit warmer Kirsch-Sauce servieren.

Viel Freude beim Genießen!
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