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Irish Stew mit Rindfleisch

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Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Mittel

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Irish Stew mit Rindfleisch für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Irish Stew mit Rindfleisch

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Küchenutensilien
großer Topf mit Deckel
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1.
Suppengemüse waschen, ggf. Enden entfernen, bzw. schälen und grob würfeln. Zwiebeln halbieren, schälen und ebenfalls grob würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
2.
Fleisch waschen, trocken tupfen, evtl. von Sehnen befreien und in mundgerechte Würfel schneiden. In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen, Fleisch im heißen Öl ca. 3–5 Min. scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. 
3.
Suppengemüse, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark zufügen und unter Rühren ca. 2–3 Min. mitrösten. Mit Bier und 600 ml Brühe ablöschen und alles aufkochen. Lorbeer zufügen und das Stew mit geschlossenem Deckel ca. 45 Min. garen. Dabei gelegentlich umrühren.
4.
Inzwischen Kartoffeln und Pastinaken schälen und würfeln. Zum Fleischtopf geben, evtl. mehr Brühe angießen und zugedeckt ca. weitere 20 Min. weich garen. Fertigen Rindfleischtopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeer entfernen, auf tiefen Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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Suppengemüse waschen, ggf. Enden entfernen, bzw. schälen und grob würfeln. Zwiebeln halbieren, schälen und ebenfalls grob würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
Fleisch waschen, trocken tupfen, evtl. von Sehnen befreien und in mundgerechte Würfel schneiden. In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen, Fleisch im heißen Öl ca. 3–5 Min. scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. 
Suppengemüse, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark zufügen und unter Rühren ca. 2–3 Min. mitrösten. Mit Bier und 600 ml Brühe ablöschen und alles aufkochen. Lorbeer zufügen und das Stew mit geschlossenem Deckel ca. 45 Min. garen. Dabei gelegentlich umrühren.
Inzwischen Kartoffeln und Pastinaken schälen und würfeln. Zum Fleischtopf geben, evtl. mehr Brühe angießen und zugedeckt ca. weitere 20 Min. weich garen. Fertigen Rindfleischtopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeer entfernen, auf tiefen Tellern anrichten und servieren.

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Gebratener Lachs mit Avocado und Gnocchi
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