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Hähnchenkeulen mit Gurken-Kohlrabi-Salat

Dauer 35 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Hähnchenkeulen mit Gurken-Kohlrabi-Salat

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Hähnchenkeulen mit Gurken-Kohlrabi-Salat

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Ofen auf 250 °C (Umluft) vorheizen. Salatgurken waschen, die Enden entfernen und in feine Scheiben hobeln. In einer Schüssel Gurke mit Salz würzen und beiseitestellen. Kartoffel waschen, schälen und klein würfeln.

2.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Hähnchenkeulen waschen, trockentupfen, salzen und im heißen Öl rundherum ca. 3 Min. anbraten. Danach Kartoffelwürfel dazugeben und für ca. 2 Min. braten. Alles in eine Auflaufform geben und im Ofen ca. 20 Min. garen.

3.
Kohlrabi waschen, schälen, ggf. holzige Stellen entfernen und Kohlrabi grob in eine Schüssel raspeln. Dill waschen, trockenschütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken.

4.
In der Schüssel Kohlrabi, Dill, Frischkäse, Essig und Salz, Pfeffer, Zucker vermengen. Gurkenwasser abgießen, Gurken dazugeben und miteinander vermischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.
Hähnchen und Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit dem Gurken-Kohlrabi-Salat auf Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Die Gurken sind schon recht salzig, sei deswegen etwas vorsichtiger mit dem Salz. Lieber am Ende öfter probieren und ggf. nachsalzen.

Nährwerte (pro Portion)

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