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Fusilli mit Pute in cremiger Champignon-Lauch-Sauce

Dauer 30 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Fusilli mit Pute in cremiger Champignon-Lauch-Sauce

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Fusilli mit Pute in cremiger Champignon-Lauch-Sauce

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Fleisch zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen. Champignons ggf. mit Küchenkrepp säubern und sechsteln. Lauch längs halbieren, fächerförmig aufklappen und gründlich waschen. Anschließend Lauch schräg in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden.

2.
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Pute waschen, trockentupfen, ca. 2 cm klein würfeln und salzen. In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Pute ca. 3 Min. rundherum anbraten. Putenwürfel pfeffern und auf einem Teller beiseitestellen.

3.
In einem Topf ca. 3 l Salzwasser aufkochen. Fusilli im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. al dente garen. In der Pfanne erneut 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Champignons ca. 2 Min. anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und ca. 2–3 Min. mitbraten.

4.
Frischkäse, 1 Kelle Kochwasser, Lauch und 1 EL Balsamico in die Pfanne geben, Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, Putenwürfel wieder dazugeben und
alles ca. 3 Min. auf mittlerer Stufe köcheln. Fusilli im Sieb abgießen und tropfnass mit der Sauce mischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.
Fusilli mit cremiger Puten-Champignon-Sauce auf Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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