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Forelle Müllerin Art

Dauer 35 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Forelle Müllerin Art

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Forelle Müllerin Art

1.
Forellen über Nacht zum Auftauen in den Kühlschrank geben. Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Pommes frites auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im Backofen ca. 20 Min. knusprig backen.

2.
Mehl auf einen flachen Teller geben. Forellen waschen und trocken tupfen. 1 Zitrone halbieren und auspressen. Fische mit dem Saft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Von beiden Seiten in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.

3.
In einem kleinen Topf 90 g Butter zerlassen und leicht bräunen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Petersilie zur Butter geben und leicht salzen.
4.
In zwei großen Pfannen jeweils 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Fische von jeder Seite ca. 5 Min. goldbraun braten. Zum Ende je 1 EL Butter zufügen und in der Pfanne schmelzen lassen.
5.
Übrige Zitrone vierteln. Mit Forellen und Petersilienbutter servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passen Pommes frites

Nährwerte (pro Portion)

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