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Caldo verde (portugiesische grüne Suppe)

Dauer 40 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Caldo verde (portugiesische grüne Suppe)

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Caldo verde (portugiesische grüne Suppe)

1.
Grünkohl gründlich waschen und klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.

2.
In einem Topf 2 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch ca. 2-3 Min. glasig dünsten. Kartoffeln und Kohl bis auf ca. 100 g zufügen. Brühe angießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe zugedeckt ca. 15-20 Min. weich garen.

3.
Inzwischen Chorizo häuten und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Suppe etwas zerstampfen und abschmecken. Übrigen Kohl zufügen und zugedeckt weitere 5-7 Min. darin garen. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Wurst ca. 2-3 Min. von beiden Seiten anbraten. Suppe auf Teller oder Schalen verteilen, Wurst darauf anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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