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Basilikumsalat mit gebratenen Aprikosen und Pistazien-Frischkäse

Dauer 20 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Basilikumsalat mit gebratenen Aprikosen und Pistazien-Frischkäse

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Basilikumsalat mit gebratenen Aprikosen und Pistazien-Frischkäse

1.
Pistazien aus den Schalen lösen und hacken. In einer Schüssel mit Frischkäse und 1 TL Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.
Basilikum und Salat waschen, abtropfen lassen und zerzupfen. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.

3.
In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Stufe erhitzen und Aprikosen darin ca. 3 Min. braten, aus der Pfanne nehmen. Bratenfond mit Balsamessig, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer verrühren.

4.
Salat und Aprikosen mit dem Dressing in der Pfanne mischen und auf Teller verteilen. Mit Pistazien-Frischkäse servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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