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Wirsing-Kassler-Pfanne mit Haselnusskartoffeln

Bewertung:
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Zeit gesamt 40min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Wirsing-Kassler-Pfanne mit Haselnusskartoffeln

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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
großer Topfgroße PfanneBackblech mit Backpapier
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Kartoffel waschen und würfeln. Kartoffelwürfel auf ein Backblech legen, 1 EL Öl darübergeben, kräftig salzen und pfeffern und im Ofen ca. 20 Min. backen.
2.
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Wirsing waschen, Strunk entfernen und in ca. 0,5 cm dünne Streifen schneiden. Kassler würfeln.
3.
In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel, Wirsing, Kassler und Lorbeerblatt mit Pfeffer ca. 5 Min. anbraten. Haselnüsse grob hacken und zu den Kartoffeln in den Ofen geben.
4.
Frischkäse und 200 ml Salzwasser zum Wirsing geben, gut vermengen und auf mittlerer Stufe ca. 3 Min. erhitzen. Danach Lorbeerblatt wieder herausnehmen und Wirsing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Wirsing-Kassler-Pfanne mit Haselnusskartoffeln auf Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Kassler ist bereits mit Pökelsalz bearbeitet, um den typischen Geschmack zu erzielen und die Haltbarkeit zu verbessern. Sei deswegen lieber sparsam mit dem Salz und würze je nach Geschmack nach.
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Nährwerte (pro Portion)

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