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Tagliatelle in Weißwein-Sauce mit Lachs

Dauer 25 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

für

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

1.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. Lachs waschen, trockentrupfen und grob würfeln.

2.
Tagliatelle im Salzwasser ca. 5 Min. garen. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Lachs darin ca. 3 Min. anbraten. Frühlingszwiebeln zugeben und nochmals ca. 1 Min. braten.

3.
Lachs mit Weißwein ablöschen und ca. 1 Min. einkochen lassen, bis der Wein fast verschunden ist. Etwa eine Tasse Kochwasser abschöpfen, Kochwasser zum Lachs geben und Frischkäse einrühren. Tagliatelle in ein Sieb abgießen.

4.
Sauce mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken, Tagliatelle zugeben und alles vermengen. Tagliatelle Weißswein-Sauce mit Lachs auf Tellern verteilt servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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