Steaks mit Spinatreis und Frischkäse-Ofen-Tomaten

Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Steaks waschen, trocken tupfen und etwas flach klopfen. Fleisch mit dem Gewürz für Schwein einreiben und zum Durchziehen beiseitestellen. Inzwischen Zwiebel halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Spinat waschen und trocken schütteln.

In einem Topf Reis mit 700 ml Salzwasser bedecken, aufkochen und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 15 Min. garen. Danach mit geschlossenem Deckel beiseitestellen.

In einer Schüssel die Hälfte des Frischkäse und Paniermehl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tomaten waschen, den Strunk keilförmig herausschneiden, Tomaten quer halbieren und auf ein Backblech legen. Frischkäsemasse auf den Tomatenhälften verteilen und mit 1 EL Öl beträufeln. Im oberen Drittel des Ofens ca. 15 Min. goldbraun überbacken.

In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Steaks salzen und im Öl rundherum ca. 2 Min. goldbraun anbraten. Anschließend pfeffern und auf dem Backblech im Ofen ca. 8 Min. fertig garen. Pfanne nicht säubern.

Butter und 1 EL Öl zum Bratensatz in die Pfanne geben und Zwiebelstreifen darin unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. farblos anschwitzen. Spinat zugeben und ca. 2 Min. zusammenfallen lassen. Zuletzt Reis und nach Belieben etwas vom restlichen Frischkäse zugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Steaks und Frischkäse-Ofen-Tomaten aus dem Ofen nehmen, mit Spinatreis auf Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!