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Spiegelei mit Tomaten

Dauer 15 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Spiegelei mit Tomaten

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Spiegelei mit Tomaten

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Petersilie waschen, trocken schütteln. Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Stufe erhitzen und Tomaten ca. 3 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2.
Eier aufschlag und über die Tomaten gießen. Eier ca. 4 Min. zu Spiegeleiern backen, mit Salz und Pfeffer würzen. Spiegeleier mit Petersilie bestreuen und mit Brot servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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