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Sommerliche Spaghetti alla Caprese

51 Bewertungen, 2 Kommentare

Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Sommerliche Spaghetti alla Caprese

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
großer Topfgroße Pfanne
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
In einem großen Topf ca. 3 l Salzwasser aufkochen. Knoblauch schälen und fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. Tomaten waschen und klein schneiden. Mozzarella abgießen und in ca. 2–3 cm kleine Stücke zupfen.
2.
Spaghetti im kochenden Salzwasser ca. 5–6 Min. al dente garen. Derweil 3 EL Butter und 3 EL Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Knoblauch darin ca. 1 Min. anschwitzen. Tomaten zugeben, mit je 2 Prisen Salz und Pfeffer würzen und zusammen ca. 1–2 Min. andünsten. Sauce mit 3–4 EL Balsamicoessig ablöschen.
3.
Vor dem Abgießen der Spaghetti ca. 1 Schöpfkelle Kochwasser abschöpfen und in einer kleinen Schüssel beiseitestellen. Spaghetti abgießen, noch tropfnass zur Tomatensauce in die Pfanne geben, gut vermengen und Hitze reduzieren.
4.
Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Spaghetti in der Pfanne gelegentlich umrühren. Basilikum ebenfalls unter die Spaghetti heben, nach Geschmack etwas vom Kochwasser zugeben und nochmal ca. 1 Min. durchschwenken, bis alles gut vermischt ist.
5.
Spaghetti auf Tellern verteilen und mit Mozzarella bestreut servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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Kommentare (2):

Mimi1310
Vor ein paar Monaten
Sehr lecker
Meldung
Andre
Vor ein paar Monaten
Sehr lecker
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