×

Piroggen mit Sauerkraut-Schinken-Füllung

Dauer 75 min

Schwierigkeit Schwierig

zum Plan hinzufügen
×Füge dieses Rezept jetzt zu deinem Wochenplan hinzu. Du möchtest wissen, was ein Wochenplan ist? Mehr Infos bekommst du mit einem Klick auf den Button.

DRUCKEN
SPEICHERN
Zutaten

Für Piroggen mit Sauerkraut-Schinken-Füllung

Portionen
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
[[ ingredient.name ]] [[ getIngredientText(ingredient) ]]
×DAS REZEPT ZUR EINKAUFSLISTE HINZUFÜGEN:

- alle Zutaten auf einen Blick
- alles auf einer Einkaufsliste

Zubereitung 4 Portionen

Für Piroggen mit Sauerkraut-Schinken-Füllung

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
In einem Topf Milch lauwarm erwärmen. Hefe zerbröckeln und mit Zucker darin auflösen. Zugedeckt 10 Min. gehen lassen. In einer Schüssel Hefemilch mit Mehl, Salz und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45-60 Min. gehen lassen. 

2.
Inzwischen Sauerkraut in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Schinken im heißen Öl ca. 2 Min. glasig dünsten. Sauerkraut zugeben, salzen und pfeffern und ca. 6–8 Min. unter Wenden anschmoren. Abkühlen lassen und abschmecken.

3.
Quark in einem sauberen Küchentuch auspressen, es sollten ca. 175 g übrig bleiben. Restlichen 2 Eier trennen und Eigelbe in einer Schüssel mit Quark verrühren. Quarkmasse unter das Sauerkraut heben. Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.

4.
Teig nochmals durchkneten und in 16 Portionen teilen. Auf Mehl zu dünnen Kreisen (à ca. 14 cm Durchmesser) ausrollen. Füllung darauf verteilen, Teig darüber zu Halbkreisen klappen und Ränder gut festdrücken. Piroggi auf Blechen verteilen und im Ofen ca. 15 Min. backen. Fertige Piroggi aus dem Ofen nehmen und heiß oder kalt genießen.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt ein Sauerrahmdipp mit Schnittlauch.

Nährwerte (pro Portion)

[[ nutritional ]]

[[ index ]]

Hast du schon einen Plan?

Teste jetzt unseren praktischen Wochenplaner und spare Zeit, Energie & Geld bei der Essensplanung!

Erstelle ein Konto und speichere deine Favoriten

Anmelden