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Nudeln mit Klößchen und Porree in Käsesauce

Dauer 45 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Nudeln mit Klößchen und Porree in Käsesauce

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Nudeln mit Klößchen und Porree in Käsesauce

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser zum Kochen bringen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und in feine Steifen schneiden. Porree waschen, Wurzelansatz entfernen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden.

2.
Nudeln im siedenden Wasser ca. 10 Min. bissfest garen. In einer Schüssel Hackfleisch mit Zwiebeln, Petersilie, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Masse ca. 3 cm kleine Blällchen formen.

3.
In einer Pfanne 3 EL Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Hackbällchen ca. 5 Min. anbraten. Poree zugeben und zugedeckt ca 10 Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4.
In einem Topf 5 EL Butter schmelzen. Mehl zufügen und ca. 3 Min. anschwitzen. Mit Milch und Brühe unter ständigem Rühren ablöschen, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln. Käse entrinden und raspeln. In der Sauce schmelzen, mit Muskat, Pfeffer und wenig Salz abschmecken.

5.
Poree und Hackfleischklößchen zur Käsesauce geben. Nudeln abgießen, gut abtropfen und mit der Porree-Sauce mit Klößchen servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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