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Linseneintopf mit Rosenkohl und Schwarzwälder Schinken

Dauer 35 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Linseneintopf mit Rosenkohl und Schwarzwälder Schinken

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Linseneintopf mit Rosenkohl und Schwarzwälder Schinken

1.
Linsen in einen Sieb gründlich waschen und abtropfen lassen. Karotte und Sellerie aus dem Suppengemüse waschen, schälen und ca. 2 cm grob würfeln. Poree gründlich waschen, ggf. Strünke entfernen und ebenfalls grob würfeln. Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln.

2.
In einem Topf 2 EL Butter auf mittlerer Stufe schmelzen und Zwiebeln darin ca. 2–3 Min. anschwitzen. Linsen zugeben und ca. 2 Min. mitbraten. Restliches vorbereitetes Gemüse zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe ggf. anrühren und Gemüse damit ablöschen, Majoran zugeben. Suppe aufkochen und auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 20–25 Min. köcheln. Hin und wieder umrühren.

3.
Inzwischen Rosenkohl waschen, Strünke dünn abschneiden und halbieren. Nach ca. 15 Min. Kochzeit, Rosenkohl zur Suppe geben und ca. 10 Min. mitgaren.

4.
Derweil Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. Scharzwälder Schinken klein würfeln. Suppe mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und in tiefen Tellern anrichten. Schinken und Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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