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Hähnchenschenkel aus dem Ofen mit Couscoussalat

Dauer 35 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

für

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

1.
Ofen auf 250 °C (Umluft) vorheizen. Knoblauch mit Schale mithilfe einer Messerklinge zerquetschen. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen und mit Hähnchenwürzsalz einreiben.

2.
Ein Backblech mit Backpapier 1 EL Olivenöl bepinseln, Knoblauchzehe und Kräuterstengel darauf verteilen und Hähnchenschenkel draufsetzen. Hähnchen im Ofen ca. 30 Min. garen. Dabei hin und wieder das Hähnchen mit dem austretenden Bratensaft bestreichen.

3.
Brühe ggf. anrühren, erhitzen und Couscous in einer Schüssel mit warmer Gemüsebrühe übergießen. Mit Frischhaltefolie bedecken und ca. 10 Min. quellen lassen.

4.
Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln. Gurke waschen, Enden entfernen, Kerne herausschneiden und ebenfalls klein würfeln. Limette waschen, halbieren und Saft auspressen. Petersilie und Minze in feine Streifen schneiden.

5.
Couscous in der Schüssel mit Paprika, Gurke und Kräuter vermengen. Mit 2 EL Olivenöl, 3 TL Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen und mit Couscoussalat auf Tellern verteilt servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Die Garzeit der Hähnchenschenkel kann sich von Ofen zu Ofen unterscheiden. Wenn dein Hähnchen noch nicht ganz durch ist, gare es noch weitere 5-10 Min. im Ofen.

Nährwerte (pro Portion)

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