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Hähnchenfiles mit gebratenen Gnocchi und Trauben-Salsa

Dauer 35 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Hähnchenfiles mit gebratenen Gnocchi und Trauben-Salsa

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Hähnchenfiles mit gebratenen Gnocchi und Trauben-Salsa

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
In einem Topf ca. 4 l Salzwasser aufkochen. Petersilie waschen, Blätter abzupfen und fein hacken. Trauben waschen und halbieren. Beides in einer Schüssel mit Balsamicoessig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.

2.
Hähnchenfilets waschen, trocknen und mit Hähnchengewürz und 1 EL Öl marinieren. In einer Pfanne 2 EL Öl hoch erhitzen und Hähnchen ca. 3 Min. scharf anbraten. Anschließend auf niedriger Stufe zugedeckt ca. 6 Min. fertig garen.

3.
Schalotten schälen und längs vierteln. In einer weiteren Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalotten ca. 3 Min. anbraten. Mit Sahne ablöschen und ca. 4 Min. sämig einköcheln.

4.
Gnocchi im siedenden Salzwasser ca. 3 Min. gar ziehen lassen. Fertige Gnocchi in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

5.
Hähnchen zu den Schalotten geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.
In der gleichen Pfanne 1 EL Öl und 2 EL Butter hoch erhitzen. Gnocchi zugeben, salzen und ca. 4–5 Min. kross anbraten. Gnocchi, Hähnchenfilets und Trauben-Salsa auf Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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