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Gefüllte Putenrollen in Tomatensugo

Dauer 50 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Gefüllte Putenrollen in Tomatensugo

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Gefüllte Putenrollen in Tomatensugo

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
In einem Topf ca. 1 l Wasser aufkochen. Tomaten waschen, über Kreuz einritzen und in einer Schüssel mit kochendem Wasser überbrühen und kurz ziehen lassen. Wasser abgießen, kalt abschrecken und die Tomaten häuten. Stielansätze entfernen und Tomaten grob würfeln.

2.
Zwiebeln halbieren, schälen und würfeln. Knoblauch schälen und würfeln. In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch ca. 2 Min. anbraten. Tomaten zugeben, mit Wein ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Auf mittlerer Stufe ca. 20 Min. einköcheln lassen. 

3.
Ofen bei 200 °C (Umluft) vorheizen. Pinienkerne und getrocknete Tomaten sehr klein hacken. In einer Schüssel mit Mascarpone und Parmesan vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.
Schnitzel waschen, trocken tupfen und zwischen Frischhaltefolie gelegt flach klopfen. Schnitzel salzen, pfeffern und mit Mascarponecreme auf einer Seite bestreichen. Schnitzel eng aufrollen und mit Spießen feststecken.

5.
Tomatensugo in eine Auflaufform geben, Schnitzelrollen in die Sauce legen und im Ofen ca. 30 Min. garen. Dabei Rollen einmal wenden. Auflaufform aus dem Ofen nehmen und auf Tellern verteilt servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt Baguette und ein frischer Blattsalat.

Nährwerte (pro Portion)

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