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Fusilli in Karotten-Spinat-Sauce

5 Bewertungen, 1 Kommentare
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Küchenutensilien
großer Topfgroße PfanneSieb
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Kürbiskerne ca. 2 Min. rösten. Mit Zucker bestreuen und ca. 1 Min. karamellisieren lassen. Salzen und auf Küchenkrepp abkühlen lassen.
2.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Fusilli im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen, dabei etwa 1 Tasse Kochwasser auffangen.
3.
Spinat waschen und abtropfen lassen. Karotten schälen, Enden entfernen und grob raspeln. Mozzarella grob zerzupfen.
4.
In der Pfanne Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, Karottenraspel darin ca. 4 Min. anrösten und mit Sahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und auf kleiner Stufe ca. 5 Min. einköcheln.
5.
Kochwasser in die Sahnesauce geben, Spinat zugeben und ca. 2 Min. zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fusilli in die Sauce geben, vermengen und auf Tellern verteilen. Fusilli in Karotten-Spinat-Sauce mit Mozzarella und Kürbiskernen servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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Kommentare (1):

Alicia
Vor ein paar Monaten
Zu wenig Soße und hat nach nichts geschmeckt
Meldung
einfachAbendessenFamilieMittagessenschnell

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Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Kürbiskerne ca. 2 Min. rösten. Mit Zucker bestreuen und ca. 1 Min. karamellisieren lassen. Salzen und auf Küchenkrepp abkühlen lassen.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Fusilli im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen, dabei etwa 1 Tasse Kochwasser auffangen.
Spinat waschen und abtropfen lassen. Karotten schälen, Enden entfernen und grob raspeln. Mozzarella grob zerzupfen.
In der Pfanne Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, Karottenraspel darin ca. 4 Min. anrösten und mit Sahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und auf kleiner Stufe ca. 5 Min. einköcheln.
Kochwasser in die Sahnesauce geben, Spinat zugeben und ca. 2 Min. zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fusilli in die Sauce geben, vermengen und auf Tellern verteilen. Fusilli in Karotten-Spinat-Sauce mit Mozzarella und Kürbiskernen servieren.

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