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Couscous mit gebratenem Romana und Knoblauchcreme

Dauer 25 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Couscous mit gebratenem Romana und Knoblauchcreme

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Couscous mit gebratenem Romana und Knoblauchcreme

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Gemüsebrühe ggf. anrühren, erhitzen und Couscous in einer Schüssel mit warmer Gemüsebrühe übergießen. Abdecken und ca. 10 Min. quellen lassen.

2.
Knoblauch schälen und fein hacken. Salat waschen, Enden abschneiden und längs vierteln, sodass sie noch am Strunk zusammen hängen. Orange waschen, ca. 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen.

3.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch darin ca. 1 Min. anbraten. In einer Schüssel Knoblauch mit Joghurt, Orangenschale, 1 TL Orangensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und abschmecken. Pfanne nicht säubern.

4.
Pfanne erneut auf mittlerer Stufe mit 2 EL Öl erhitzen und Salat darin ca. 3 Min. anbraten. Mit 4 EL Orangensaft ablöschen, salzen, pfeffern, Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt beiseitestellen.

5.
Couscous mit einer Gabel auflockern und mit Olivenöl, Ras el Hanout, Salz und Pfeffer würzen. Mit gebratenem Salat und Knoblauchcreme auf Tellern verteilt servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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