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Chili-Burger mit Zwiebelmarmelade und Speck

Dauer 50 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Chili-Burger mit Zwiebelmarmelade und Speck

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Chili-Burger mit Zwiebelmarmelade und Speck

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne 1 EL Öl und 1 EL Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelringe darin ca. 5 Min. braten. Honig und Salz darüber geben und Zwiebeln unter Wenden ca. 1 Min. karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen und ca. 5 Min. weiter braten, bis die Flüssigkeit fast ganz verdampft ist, dabei regelmäßig rühren. Abschmecken und beiseite stellen.

2.
Gewürzgurken abtropfen lassen und längs in Streifen schneiden. Salat waschen und trocken schleudern. Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Schüssel Hack mit Knoblauch und Chili verkneten. Salzen und 4 flache Patties formen.

3.
Einen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Speck ohne Fett ca. 2–3 Min. knusprig braten, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

4.
In der Pfanne erneut 1 EL Öl erhitzen und Patties ca. 5 Min. von jeder Seite knusprig braten. Parallel Burgerbrötchen auf dem Toaster oder im Ofen aufbacken.

5.
Brötchen halbieren. Unterseiten mit etwas Salat und einigen Gurkenstreifen belegen. Zwiebelmarmelade darauf verteilen, je ein Pattie und zwei Speckscheiben darauf setzen und Brötchen zuklappen. Sofort servieren.

Gutzen Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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